Сладкая симфония. Искусство французского десерта

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

1 799 рубСкидка: 17%

1 499 руб

В МАГАЗИНЧитай-город

Найдено в: Читай-город
Возможен самовывоз

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Книга "Сладкая симфония. Искусство французского десерта"

Авторы: Кристоф Фельдер, Камиль Лесек

Издатель: КоЛибри

Серия: Высокая кухня

Год издания 2026

Страниц: 224

ISBN: 978-5-389-30453-6

Описание

Хрустящий бисквит, нежный крем, фруктовое компоте и блестящая глазурь - десерты из книги «Сладкая симфония. Искусство французского десерта» хочется рассматривать не меньше, чем пробовать. Знаменитые шеф-кондитеры Кристоф Фельдер и Камиль Лёсек помогут повторить их дома - слой за слоем и ничуть не хуже, чем в пятизвездочном отеле. Аннотация Перед вами не просто книга, а билет в высшую лигу кондитерского искусства, где под одной обложкой собраны рецепты самых желанных и изысканных французских десертов. Побалуйте себя хрустящим дакуазом с миндалем, нежным брауни с клубничным конфитюром, насладитесь кофейно-сливочными нотками бесподобного «Мокко» или легендарной «Оперы». Знаменитые шеф-кондитеры Кристоф Фельдер и Камиль Лёсек делятся секретами создания культовых французских десертов. Каждый рецепт - это авторская интерпретация, дополненная уникальными советами,которые вы не найдете больше нигде. Пошаговые инструкции и роскошные фотографии, достойные лучших глянцевых журналов, проведут вас по пути от идеального бисквита до зеркальной глазури, гарантируя безупречный результат. О книге • Роскошная подарочная книга с множеством рецептов культовых десертов: большой формат, обложка, украшенная лаком и бронзовой фольгой, стильные фотографии десертов на мелованной бумаге внутри. • Более 40 рецептов эффектных многослойных десертов для разных сезонов и поводов, 40 подробных схем сборки и 15 базовых рецептов, которые пригодятся и для других домашних десертов. • Антреме - сложный многослойный десерт, в котором сочетаются разные вкусы и текстуры. Книга знакомит с этим направлением французского кондитерского искусства понятно и последовательно. • Наряду с классическими вкусами авторы предлагают неожиданные сочетания - от фисташкового брауни до десертов с шоколадом и сливой или ананасом и бананом. • Каждый рецепт сопровождают пошаговые инструкции, профессиональные советы, красочные фотографии и наглядная схема, позволяющая заранее увидеть все слои и правильно собрать десерт. • Кристоф Фельдер - одна из главных звезд современной французской кондитерской школы, шоколатье, автор более двадцати кулинарных книг и основатель собственной школы для домашних кондитеров. Пятнадцать лет он занимал должность шеф-кондитера легендарного парижского отеля Crillon, был признан лучшим шеф-кондитером Парижа и удостоен званий кавалера ордена Искусств и литературы и ордена «За заслуги». • Камиль Лесек начинал карьеру в команде Кристофа Фельдера в отеле Crillon, затем возглавил кондитерское направление пятизвездочного Le Meurice и получил титул «Кондитер года - 2010» по версии французского журнала Le Chef. «Сладкая симфония. Искусство французского десерта» - роскошная подарочная книга рецептов десертов для тех, кто любит французскую кухню, домашнюю выпечку и хочет освоить кондитерское искусство или поднять его на совершенно новый уровень. Непременно понравится поклонникам кулинарных книг «PÂTISSERIE Ферранди. Кондитерские технологии и рецепты ведущей кулинарной школы», «SWEET. Сладости и десерты» Йотама Оттоленги и Хелен Го, «Большая книга кондитера. Торты, пирожные, десерты» Мелани Дюпюи, «Ларусс. Шоколад» Пьера Эрме и «Десерты. Наслаждение в каждом кусочке» Алисы Кучины. Выбираете подарок на Новый год и хотите найти что-то интересное? Эта книга может стать отличным выбором. Такой оригинальный новогодний подарок подойдет мужчине и женщине, коллеге, другу или подруге и покажет, что вы действительно знаете и учитываете его интересы. Пусть Новый год начнется для вас и ваших близких с новых впечатлений и приятных эмоций!